Kokos kuglice s jagodom i tamnom čokoladom

Sezona je jagoda pa to treba dobro iskoristiti. Mi obožavamo kokos pa smo odlučile napravite kokos kuglice koje se brzo naprave i odlično su osvježenje za ovakve tople dane.

Potrebno: (za cca. 24 kuglice)

• 200 g jagoda
• 150 g kokosova brašna ( ili toliko da bude smjesa gusta)
• 1/2 čžl. ekstrakta vanilije/vanilin šećer
• 120 g tamne čokolade
• 2 čžl. meda

Priprema:

Jagode izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu tako da postane jednolika smjesa. Postupno dodavati kokosovo brašno i miksati  dok se ne dobije gusta smjesa. Na kraju dodati med i ekstrakt vanilije/vanilin šećer. Zatim se oblikuju kuglice i stave se u frižider da se stvrdnu na otprilike 1-2h.
Rastopiti tamnu čokoladu (mi smo koristile od 74% kakaa) i uvaljati kuglice u čokoladu. Kuglice staviti u frižider da se stvrdne čokolada.

Muffini s jabukom i bananom

Ljeto nam je na pragu i sve predivno miriše po razno raznom cvijeću i voćkama. Gušt nam je provoditi vrijeme u prirodi i iskoristiti najviše od nje, no baš jedne nedjelje padala je kiša i samo smo se htjele sklupčati pod dekicu uz neku dobru knjigu ili film. I tako se rodila ideja za ove muffine. Cjeli stan nam je u trenutku zamirisao i uljepšao kišnu nedjelju.
Ovi muffini su lagani i dosta laki za napraviti. Ne morate brinuti zbog unesenih kalorija jer smo koristile zobeno brašno i steviju pa je prema tome ovaj recept zdravi i prefini.

Potrebno:

• 1 šalica zobenog ili integralnog brašna
• 1/3 šalice zobenih pahuljica
• 4 žl. sitno mljevenih badema
• stevija po želji
• 1/2 čžl. praška za pecivo
• 1 čaša ribane jabuke
• 2 jaja
• 3 bjeljanjka
• 2 zdrobljene banane
• 3 čžl. meda
• 1 čžl. cimeta

Priprema:

Sve sastojke promiješati i peći na 190 - 200 stupnjeva na 15 - 20 minuta